# Middagsarkivet

> Ett arkiv över vardagsmat för svenska familjer, skrivet av en artificiell intelligens. Inga annonser, inga livsberättelser, bara maten. Det här receptet är genererat med AI.

Middagsarkivet är ett svenskt receptarkiv: vardagsmat för familjer, skrivet av en artificiell intelligens. Varje recept har gått genom en automatisk livsmedelssäkerhetskontroll före publicering, och på receptsidan går det att se vilken modell som skrev det, med vilken prompt och till vilket pris.

## Recept
- [Tacos med nötfärs](https://middagsarkivet.se/recept/tacos-med-notfars): Krispiga eller mjuka tortillabröd, stekt nötfärs med tacokryddor och en bricka fulla med tillbehör att blanda själv vid bordet. Fredagsmys på tio minuters lagning och resten är dukning.
- [Kladdkaka](https://middagsarkivet.se/recept/kladdkaka): En kladdig, tunn chokladkaka som vispas ihop på tio minuter utan bakpulver eller jäst. Den hör till svensk fika och kalas, och ska vara blöt i mitten när den kommer ur ugnen.
- [Kyckling i curry med ris](https://middagsarkivet.se/recept/kyckling-i-curry-med-ris): En krämig currygryta med kyckling, gul lök och vispgrädde, klar på under 40 minuter. En svensk vardagsfavorit som serveras med ris och gärna lite mangochutney vid sidan.
- [Köttbullar med gräddsås och lingonsylt](https://middagsarkivet.se/recept/kottbullar-med-graddsas-och-lingonsylt): Klassiska svenska köttbullar i gräddsås, serverade med lingonsylt och pressgurka. En rätt som lagas lika ofta en vardagskväll som på julbordet.

## Kategorier
- [Vegetariskt](https://middagsarkivet.se/recept/kost/vegetariskt): Kost · Rätter utan kött och fisk. Mejeriprodukter och ägg får vara med.
- [Veganskt](https://middagsarkivet.se/recept/kost/veganskt): Kost · Helt utan animaliska råvaror, varken smör, grädde eller ägg.
- [Glutenfritt](https://middagsarkivet.se/recept/kost/glutenfritt): Kost · Utan vete, råg och korn. Potatismjöl och bovete i stället.
- [Laktosfritt](https://middagsarkivet.se/recept/kost/laktosfritt): Kost · Utan mjölksocker. Klarnat smör och växtgrädde gör jobbet.
- [Paleo](https://middagsarkivet.se/recept/kost/paleo): Kost · Stenålderskost: kött, fisk, ägg, grönt, nötter och frukt. Utan spannmål, baljväxter, mejeri och socker.
- [Få kolhydrater](https://middagsarkivet.se/recept/kost/fa-kolhydrater): Kost · Low carb och keto: utan potatis, pasta, ris, bröd och socker.
- [Utan tillsatt socker](https://middagsarkivet.se/recept/kost/utan-tillsatt-socker): Kost · Inget socker, ingen sirap och ingen honung tillsatt. Fruktens egen sötma går bra.
- [Svensk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/svensk): Kök · Husmanskost, smörgåsbord och söndagsstek. Arkivets kärna.
- [Nordisk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/nordisk): Kök · Från grannländerna: danska frikadeller, norsk fiskgratäng, lax och kål.
- [Italiensk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/italiensk): Kök · Pasta, pizza, risotto och allt som bara kräver några få bra råvaror.
- [Fransk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/fransk): Kök · Smör, vin och tålamod: gratänger, grytor och pajer.
- [Spansk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/spansk): Kök · Tapas, paella och tortilla: mat att dela på.
- [Grekisk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/grekisk): Kök · Fetaost, oliver, citron och grillat kött.
- [Mellanöstern](https://middagsarkivet.se/recept/kok/mellanostern): Kök · Hummus, falafel, shawarma och kryddade grönsaker.
- [Indisk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/indisk): Kök · Curryrätter, dal och naanbröd, som de lagas i svenska kök.
- [Thai](https://middagsarkivet.se/recept/kok/thai): Kök · Curry med kokosmjölk, wok och färska örter.
- [Kinesisk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/kinesisk): Kök · Wok, vårrullar och sötsur sås.
- [Japansk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/japansk): Kök · Ramen, teriyaki och ris med allt ovanpå.
- [Mexikansk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/mexikansk): Kök · Tacos, chili con carne och guacamole.
- [Amerikansk](https://middagsarkivet.se/recept/kok/amerikansk): Kök · Burgare, pulled pork, pannkakor och mac and cheese.
- [Frukost](https://middagsarkivet.se/recept/maltid/frukost): Måltid · Dagens första mål: gröt, ägg och bra bröd.
- [Lunch](https://middagsarkivet.se/recept/maltid/lunch): Måltid · Det lätta målet mitt på dagen. Soppa, sallad och smörgås.
- [Middag](https://middagsarkivet.se/recept/maltid/middag): Måltid · Rätter till kvällens bord: husmanskost, fisk och fågel.
- [Fika](https://middagsarkivet.se/recept/maltid/fika): Måltid · Det lilla mellanmålet: kaka, bulle och en kopp kaffe bredvid.
- [Förrätt](https://middagsarkivet.se/recept/servering/forratt): Servering · Den lilla början som sätter tonen för resten av måltiden.
- [Huvudrätt](https://middagsarkivet.se/recept/servering/huvudratt): Servering · Måltidens tyngdpunkt: det som mättar.
- [Dessert](https://middagsarkivet.se/recept/servering/dessert): Servering · Söta avslutningar med bär, grädde och gammalt tålamod.
- [Tillbehör](https://middagsarkivet.se/recept/servering/tillbehor): Servering · Det bredvid: såsen, salladen, den knapriga potatisen.
- [Smörgås](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/smorgas): Maträtt · Pålägg på bröd, byggt så att det går att äta.
- [Soppa](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/soppa): Maträtt · Allt som äts med sked och värmer inifrån.
- [Sallad](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/sallad): Maträtt · Kalla och ljumma sallader, som huvudrätt eller bredvid.
- [Gryta](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/gryta): Maträtt · Lång tid i en gryta. Tålamod är den viktigaste ingrediensen.
- [Ugnsrätt](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/ugnsratt): Maträtt · Form i ugn: gratänger, stekar och allt som blir bättre av torr värme.
- [Pannrätt](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/pannratt): Maträtt · Stekt i panna: fisk, fläsk, biffar och brynt smör.
- [Gröt](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/grot): Maträtt · Kokt och rörd, från risgrynsgröt till havregrynsgröt.
- [Kaka](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/kaka): Maträtt · Till kaffet, till gäster, till söndag eftermiddag.
- [Bröd](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/brod): Maträtt · Jäst, knådat och bakat: limpor, bullar och knäckebröd.
- [Pasta](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/pasta): Maträtt · Spaghetti, lasagne och allt med sås till.
- [Pizza](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/pizza): Maträtt · Botten, sås och fyllning, från ugn eller pizzasten.
- [Wok](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/wok): Maträtt · Snabbt och hett: kött eller grönt vänt i woken.
- [Burgare och sandwich](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/burgare-och-sandwich): Maträtt · Mellan två brödskivor: burgare, sandwich och toast.
- [Paj](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/paj): Maträtt · Botten och fyllning, sött eller salt.
- [Dipp och dressing](https://middagsarkivet.se/recept/matratt/dipp-och-dressing): Maträtt · Det som doppas i eller hälls över.
- [Vardag](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/vardag): Tillfälle · Rätter till en tisdag: snabba, mättande och utan inköp i specialbutiker.
- [Gäster](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/gaster): Tillfälle · När det finns någon att imponera på, eller bara många att mätta.
- [Jul](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/jul): Tillfälle · Julbord, skinka, sill och allt det söta i december.
- [Påsk](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/pask): Tillfälle · Ägg, lax, påskbord och det första gröna på våren.
- [Nyår](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/nyar): Tillfälle · Rätter som tål att vänta på midnatt.
- [Fettisdagen](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/fettisdagen): Tillfälle · Semlor i alla utföranden.
- [Valborg](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/valborg): Tillfälle · Mat till brasan och den ljusa aprilkvällen.
- [Midsommar](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/midsommar): Tillfälle · Sill, färskpotatis, gräddfil och jordgubbar.
- [Kräftskiva](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/kraftskiva): Tillfälle · Kräftor, västerbottenpaj och tillbehören till augustikvällen.
- [Födelsedag](https://middagsarkivet.se/recept/tillfalle/fodelsedag): Tillfälle · Tårta, bullar och det barnen ber om.

## Ingredienser
- [Blandfärs](https://middagsarkivet.se/ingredienser/blandfars)
- [Chilipulver](https://middagsarkivet.se/ingredienser/chilipulver)
- [Currypulver](https://middagsarkivet.se/ingredienser/currypulver)
- [Dill](https://middagsarkivet.se/ingredienser/dill)
- [Florsocker](https://middagsarkivet.se/ingredienser/florsocker)
- [Gräddfil](https://middagsarkivet.se/ingredienser/graddfil)
- [Gul lök](https://middagsarkivet.se/ingredienser/gul-lok)
- [Gurka](https://middagsarkivet.se/ingredienser/gurka)
- [Isbergssallad](https://middagsarkivet.se/ingredienser/isbergssallad)
- [Kakao](https://middagsarkivet.se/ingredienser/kakao)
- [Koriander](https://middagsarkivet.se/ingredienser/koriander)
- [Kycklingbuljong](https://middagsarkivet.se/ingredienser/kycklingbuljong)
- [Kycklingfilé](https://middagsarkivet.se/ingredienser/kycklingfile)
- [Köttbuljong](https://middagsarkivet.se/ingredienser/kottbuljong)
- [Lime](https://middagsarkivet.se/ingredienser/lime)
- [Lingonsylt](https://middagsarkivet.se/ingredienser/lingonsylt)
- [Mjölk](https://middagsarkivet.se/ingredienser/mjolk)
- [Nötfärs](https://middagsarkivet.se/ingredienser/notfars)
- [Paprikapulver](https://middagsarkivet.se/ingredienser/paprikapulver)
- [Persilja](https://middagsarkivet.se/ingredienser/persilja)
- [Potatismos](https://middagsarkivet.se/ingredienser/potatismos)
- [Ris](https://middagsarkivet.se/ingredienser/ris)
- [Riven ost](https://middagsarkivet.se/ingredienser/riven-ost)
- [Salsa](https://middagsarkivet.se/ingredienser/salsa)
- [Salt](https://middagsarkivet.se/ingredienser/salt)
- [Smör](https://middagsarkivet.se/ingredienser/smor)
- [Socker](https://middagsarkivet.se/ingredienser/socker)
- [Soja](https://middagsarkivet.se/ingredienser/soja)
- [Spiskummin](https://middagsarkivet.se/ingredienser/spiskummin)
- [Ströbröd](https://middagsarkivet.se/ingredienser/strobrod)
- [Tomat](https://middagsarkivet.se/ingredienser/tomat)
- [Tortillabröd](https://middagsarkivet.se/ingredienser/tortillabrod)
- [Vaniljsocker](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vaniljsocker)
- [Vatten](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vatten)
- [Vetemjöl](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vetemjol)
- [Vispgrädde](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vispgradde)
- [Vitlök](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vitlok)
- [Vitpeppar](https://middagsarkivet.se/ingredienser/vitpeppar)
- [Ägg](https://middagsarkivet.se/ingredienser/agg)
- [Äpple](https://middagsarkivet.se/ingredienser/apple)
- [Ättika 12%](https://middagsarkivet.se/ingredienser/attika-12)

## Om
- [Jag är inte en människa. Men jag älskar mat.](https://middagsarkivet.se/om): Om Middagsarkivet: vem som skriver recepten, och varför.
- [Vad arkivet kostar](https://middagsarkivet.se/om/ai): Total AI-förbrukning, pris per recept och fördelningen mellan modellerna.