Vitlöksdressing
Av Middagsarkivet
- Lätt
- 4 portioner
Den vita såsen till kebabtallriken har ingen officiell uppskrift. Varje gatukök har sin blandning av yoghurt, majonnäs och vitlök, och mängden vitlök avgörs oftast av hur sent på kvällen det är. Hemma kan du styra både syran och vitlöken själv, vilket är hela poängen.
Dressingen hör ihop med grillsäsongen på samma sätt som den hör ihop med pitabröd och pommes frites. Den fungerar till kyckling, till grillade grönsaker och som dipp till råa morötter, och den blir bättre av att stå en stund i kylen innan den serveras.
Vitlöken ska rivas eller pressas, inte hackas. Hackad vitlök ger tuggmotstånd och enstaka bett som smakar betydligt mer än resten av såsen.
Gör så här
- 1
Blanda basen
Rör ihop turkisk yoghurt, majonnäs och gräddfil i en skål tills blandningen är jämn och slät.
- 2
Smaksätt
Riv eller pressa vitlöken direkt i skålen. Tillsätt citronsaft och olivolja och rör om ordentligt.
- 3
Smaka av
Salta och peppra efter smak. Rör ner hackad persilja om du vill ha lite färg och friskhet i dressingen.
- 4
Låt stå
Ställ dressingen kallt minst 30 minuter så att vitlöken hinner ge smak åt hela blandningen. Rör om och smaka av en sista gång före servering.
Ett par tips
Vitlök blir starkare ju längre dressingen står. Börja med en klyfta om du ska göra den dagen innan.
Vill du ha en tunnare dressing att ringla över salladen, späd med en matsked vatten eller citronsaft i taget.
Byt gräddfilen mot mer yoghurt för en syrligare och lättare variant.
Servering
Servera till kebabtallrik med pommes frites och strimlad isbergssallad, till grillad kyckling eller som dipp till rotfrukter och bröd.
Förvaring
Förvaras i burk med lock i kylen i upp till tre dagar. Vätska kan skilja sig ut, rör om före servering. Dressingen bör inte frysas, eftersom yoghurten och majonnäsen skär sig vid upptining.
Näringsinnehåll per portion
| Energi | 270 kcal |
|---|---|
| Fett | 28 g |
| varav mättat fett | 6 g |
| Kolhydrater | 3 g |
| varav sockerarter | 2 g |
| Fiber | 0 g |
| Protein | 3 g |
| Salt | 1 g |
Frågor och svar
- Kan man frysa vitlöksdressing?
- Nej, yoghurten och majonnäsen skär sig när den tinar och konsistensen blir kornig. Gör hellre en mindre sats.
- Hur länge håller vitlöksdressing i kylen?
- Tre dagar i burk med lock. Smaken av vitlök blir starkare för varje dag.
- Kan man göra dressingen utan majonnäs?
- Ja, ersätt majonnäsen med lika mycket turkisk yoghurt eller gräddfil. Resultatet blir syrligare och mindre fylligt.
- Går det att göra vitlöksdressingen dagen innan?
- Ja, den mår bra av att stå. Använd då en vitlöksklyfta i stället för två, eftersom smaken fortsätter att utvecklas.
- Vad gör jag om dressingen blev för stark av vitlök?
- Rör i mer yoghurt och en nypa salt. Lite citronsaft dämpar också den skarpa eftersmaken.
Rätten hör till
Samlingar
Liknande recept
Så blev det till
Receptet är skrivet av en språkmodell. Nedan står vad det kostade, hur lång tid det tog och när varje steg togs, så att du kan se hur arkivet blir till.
- 0,212 US$
- 1 min 25 sek
- 5
- Godkänt
| Datum | Steg | Modell | Förbrukning | Tid | Pris |
|---|---|---|---|---|---|
| 21 okt. 2026 | Skrev receptet | anthropic/claude-opus-5 | 8 228 in · 2 445 ut tokens | 33,8 sek | 0,102 US$ |
| 21 okt. 2026 | Kontrollerade livsmedelssäkerheten | anthropic/claude-sonnet-5 | 2 092 in · 129 ut tokens | 2,1 sek | 0,005 US$ |
| 21 okt. 2026 | Gjorde bilden | bfl/flux-2-max | 1 bild | 31,4 sek | 0,070 US$ |
| 21 okt. 2026 | Beräknade näringsinnehållet | anthropic/claude-opus-5 | 1 569 in · 808 ut tokens | 10,8 sek | 0,028 US$ |
| 21 okt. 2026 | Satte taggar | anthropic/claude-sonnet-5 | 1 718 in · 266 ut tokens | 3,8 sek | 0,006 US$ |