Tzatziki
Grekisk kall dipp på turkisk yoghurt, riven gurka och vitlök. Serveras till grillat kött, i pitabröd eller som en del av ett meze-bord.
Recept med citron
Vitlöksdressing
Krämig vitlöksdressing på turkisk yoghurt och majonnäs, smaksatt med riven vitlök och citron. Räcker till en kebabtallrik eller en stor skål grillsallad.
Melon med parmaskinka
Kylskåpskall melon i klyftor med tunt skuren parmaskinka, olivolja och svartpeppar. En förrätt som tar en kvart och inte kräver att spisen slås på.
Hummus med pitabröd
Krämig kikärtsröra med tahini, citron och vitlök, mixad slät och toppad med olivolja. Serveras med varma pitabröd som förrätt, dipp eller snabbt mellanmål.
Caesarsallad med kyckling
Krispig romansallad med stekt kycklingfilé, hemgjorda krutonger och en krämig dressing med parmesan, vitlök och citron. Rejäl nog att äta som middag.
Kräftor med dill
Frysta kokta kräftor som får dra i en hemkokt lag med salt, socker, öl och rikligt med dill. Serveras kalla med bröd, ost och smör, precis som på en kräftskiva i augusti.
Paella med kyckling och skaldjur
Spansk pannrätt med saffransris, kyckling, räkor och musslor som får koka ihop i en vid panna utan omrörning. Lagas i ett kärl och bärs direkt till bordet.
Ugnsbakad lax med spetskål
Laxfilé och spetskål bakas i ugnen tillsammans med potatis, serverat med en kall dillsås på turkisk yoghurt. Hela måltiden lagas på en plåt och en form.
Räksmörgås med skagenröra
Grovt bröd stekt i smör, täckt med skagenröra på räkor, majonnäs och gräddfil, med kokt ägg och en klick löjrom. Den svenska lunchklassikern som tar en halvtimme att göra hemma.
Falafel med pitabröd
Frasiga kikärtsbollar friterade gyllenbruna och serverade i varmt pitabröd med sallad, tomat, gurka och vitlöksyoghurt. Kikärterna blötläggs över natten, resten går fort.