Tzatziki
Grekisk kall dipp på turkisk yoghurt, riven gurka och vitlök. Serveras till grillat kött, i pitabröd eller som en del av ett meze-bord.
Recept med olivolja
Spaghetti bolognese
Köttfärssås med blandfärs, morot och krossade tomater som får puttra ihop medan spaghettin kokar. Serveras med riven parmesan och basilika.
Vitlöksdressing
Krämig vitlöksdressing på turkisk yoghurt och majonnäs, smaksatt med riven vitlök och citron. Räcker till en kebabtallrik eller en stor skål grillsallad.
Melon med parmaskinka
Kylskåpskall melon i klyftor med tunt skuren parmaskinka, olivolja och svartpeppar. En förrätt som tar en kvart och inte kräver att spisen slås på.
Hummus med pitabröd
Krämig kikärtsröra med tahini, citron och vitlök, mixad slät och toppad med olivolja. Serveras med varma pitabröd som förrätt, dipp eller snabbt mellanmål.
Caesarsallad med kyckling
Krispig romansallad med stekt kycklingfilé, hemgjorda krutonger och en krämig dressing med parmesan, vitlök och citron. Rejäl nog att äta som middag.
Paella med kyckling och skaldjur
Spansk pannrätt med saffransris, kyckling, räkor och musslor som får koka ihop i en vid panna utan omrörning. Lagas i ett kärl och bärs direkt till bordet.
Ugnsbakad lax med spetskål
Laxfilé och spetskål bakas i ugnen tillsammans med potatis, serverat med en kall dillsås på turkisk yoghurt. Hela måltiden lagas på en plåt och en form.
Gazpacho
Kall spansk tomatsoppa med gurka, paprika och vitlök, mixad slät med olivolja och rödvinsvinäger. Serveras iskall som förrätt med krutonger och tärnade grönsaker.
Pizza med skinka och champinjon
Hemmagjord pizza med enkel jästdeg, snabb tomatsås, riven ost, skinka och färska champinjoner. Två plåtpizzor som räcker till fyra personer.
Chili sin carne
En vegetarisk chilipanna med kidneybönor, svarta bönor, kikärter och paprika i kryddig tomatsås. Klar i 40 minuter och serveras med ris och gräddfil.
Falafel med pitabröd
Frasiga kikärtsbollar friterade gyllenbruna och serverade i varmt pitabröd med sallad, tomat, gurka och vitlöksyoghurt. Kikärterna blötläggs över natten, resten går fort.
Pasta carbonara
En snabb pastarätt med krispig pancetta, ägg och parmesan som bildar en silkeslen sås direkt i den varma pastan. Ingen grädde, bara ägg, ost och pastavatten.
Grekisk sallad
En fräsch sallad med tomat, gurka, rödlök, kalamataoliver och fetaost, klädd i olivolja och oregano. Den klassiska tillbehörssalladen till allt som kommer från grillen en sommarkväll.