Äppelpaj med vaniljsås
Varm äppelpaj med kanel och smulig havredeg, serverad med hemkokt kall vaniljsås. Klar på drygt en timme och lika självklar i september som i februari.
Recept med socker
Kanelbullar
Klassiska jästa kanelbullar med kardemummadeg, fyllning av smör, socker och kanel och ett lager pärlsocker på toppen. Receptet ger cirka 30 bullar och tar en knapp timme plus jäsning.
Chokladmousse
Len fransk chokladmousse på mörk choklad, pastöriserade ägg och vispgrädde. Rörs ihop på tjugo minuter och står sedan i kylen tills middagen är klar.
Spaghetti bolognese
Köttfärssås med blandfärs, morot och krossade tomater som får puttra ihop medan spaghettin kokar. Serveras med riven parmesan och basilika.
Pannkakor med sylt och grädde
Tunna pannkakor stekta i smör, serverade med sylt och lättvispad grädde. Klassisk avslutning på söndagsmiddagen, och lika gärna hela middagen i sig.
Ramen med kyckling
Japansk nudelsoppa med smakrik kycklingbuljong, mjuka nudlar, skivad kycklingfilé och ägg. Klar på knappt 40 minuter och går att toppa med det som finns hemma.
Kräftor med dill
Frysta kokta kräftor som får dra i en hemkokt lag med salt, socker, öl och rikligt med dill. Serveras kalla med bröd, ost och smör, precis som på en kräftskiva i augusti.
Gazpacho
Kall spansk tomatsoppa med gurka, paprika och vitlök, mixad slät med olivolja och rödvinsvinäger. Serveras iskall som förrätt med krutonger och tärnade grönsaker.
Pad thai med kyckling
Thailändsk wok med risnudlar, kyckling, ägg och böngroddar i en sås av tamarind, fisksås och socker. Toppas med rostade jordnötter, lime och färsk koriander. Klar i knappt 40 minuter.
Pizza med skinka och champinjon
Hemmagjord pizza med enkel jästdeg, snabb tomatsås, riven ost, skinka och färska champinjoner. Två plåtpizzor som räcker till fyra personer.
Chili sin carne
En vegetarisk chilipanna med kidneybönor, svarta bönor, kikärter och paprika i kryddig tomatsås. Klar i 40 minuter och serveras med ris och gräddfil.
Sushi med lax och avokado
Hemrullad maki med sushiris, färsk lax och avokado. Rullas vid bordet och serveras med soja, wasabi och inlagd ingefära.
Vårrullar med kyckling
Friterade vårrullar med fyllning av kyckling, vitkål och morot, rullade i tunna vårrullsark och serverade med söt chilidipp. Blir tolv rullar, lagom som förrätt eller snacks till fyra.
Butter chicken
Indisk currygryta med kycklingfilé i en sås av tomat, smör och grädde, kryddad med garam masala och spiskummin. Serveras med ris och lime.
Semlor
Kardemummadoftande vetebullar fyllda med mandelmassa och vispad grädde, toppade med lock och florsocker. Klassikern som bakas till fettisdagen och äts långt innan dess.
Grönsakswok med tofu
Snabb vegansk wok med knaprig tofu och färgstarka grönsaker i en sojabaserad sås med vitlök och ingefära. Klar på en halvtimme och serveras med ris.
Fransk löksoppa
Långsamt karamelliserad lök kokt i buljong och vin, serverad med en skiva rostat bröd täckt av smält ost. Klassisk fransk förrätt för kalla kvällar och middagar med gäster.
Kladdkaka
En kladdig, tunn chokladkaka som vispas ihop på tio minuter utan bakpulver eller jäst. Den hör till svensk fika och kalas, och ska vara blöt i mitten när den kommer ur ugnen.
Köttbullar med gräddsås och lingonsylt
Klassiska svenska köttbullar i gräddsås, serverade med lingonsylt och pressgurka. En rätt som lagas lika ofta en vardagskväll som på julbordet.